Farófias no microondas

Porque este frio pede um docinho para ajudar a aquecer, aqui fica uma receita super simples, e que sai sempre bem 🙂

FarófiasFarófias no Microondas
Ingredientes

6 claras; 5 c.sopa de açúcar; Leite Creme (receita da Bimby)

Preparação

Bata as claras em castelo, junte depois as colheres de açúcar uma a uma. Depois coloque-as às colheradas num pirex redondo e não muito alto. Leve ao microondas na potência máxima durante 2 minutos e meio e retire-as de lá só após passarem 5 minutos.

Entretanto, faça o leite creme como vem no livro. Quando o leite creme estiver pronto, escorra as claras que sempre deitam algum líquido e corte-as com uma colher para ficarem mais soltas. Deite o leite creme por cima e polvilhe com canela.

Bom apetite!

Tarte Italiana de Vegetais

TARTE ITALIANA DE VEGETAIS

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Ingredientes

Azeite qb

1 courgette

1 cebola pequena

1 dente alho

3 tomates

600 g de espinafres

150 g de cogumelos

2 ovos

1 ricotta

1/4 chávena de Parmesão ralado

150 g de mozzarela ralado

1 c. sopa manjericão picado

orégãos secos qb

1 base de massa quebrada

200 ml natas

200 ml de polpa de tomate

Sal qb

Especiarias (tomilho seco, 1 c. chá de feno grego, de coentros em pó, de orégãos frescos picados, de noz moscada, 1 folha de louro)

Preparação:

Cortar a courgette e os tomates em fatias de 1 cm, cobrir com azeite, sal, orégãos e tomilho seco, e levar ao forno para grelhar, cerca de 20 minutos.

Refogar a cebola e os alhos picados com as especiarias, em azeite até que a cebola fique translúcida. Adicionar os cogumelos e deixar fritar, e depois os espinafres. Deixar cozinhar até que os espinafres fiquem macios. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar.

Forrar uma forma com papel vegetal e preparar a base da tarte com a massa quebrada.

À parte misturar os ovos com o queijo ricotta e as natas, temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Para construir a tarte, colocar primeiro a courgette grelhada, o manjericão picado grosseiramente, metade do queijo mozzarella, a mistura de espinafres, o queijo parmesão ralado, a mistura de natas e ricotta, mais mozzarella, terminando com os tomates grelhados. Colocar por cima mais um pouco de mozzarella, alguns orégãos secos e levar a cozer ao forno médio (cerca de 180º), na metade inferior do forno, cerca de 40 minutos ou até o queijo estar dourado e a massa cozinhada.

Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA DA PIEDADE

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Ingredientes:
1 chávena de açúcar
2 ovos inteiros
1 chávena de óleo ou de azeite com acidez muito baixa
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa (bem cheias) de canela
2 cenouras raladas (chávena e meia)
NOTA: a chávena leva 2,5 dl

Preparação:
Bate-se tudo muito bem pela ordem apresentada. Deita-se o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180º durante 30 a 45 minutos.

Massa Chinesa com Cogumelos

MASSA CHINESA COM COGUMELOS

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Ingredientes:
1 pacote de massa chinesa
1 cebola cortada quartos
1 embalagem de mistura chinesa congelada
1 embalagem de mistura de cogumelos
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de azeite
1 chávena de molho de soja
Água a ferver (para cozer a massa)

Preparação:
Coza a mistura de cogumelos em pouca água e reserve.
Coza a mistura chinesa em pouca água e reserve.
Coloque a massa num recipiente e cubra com a água a ferver, e reserve.
No wok ponha o azeite, a cebola e as sementes de sésamo e frite até que a cebola fique transparente.
Adicione os cogumelos e a mistura chinesa e envolva junto com meia chávena de molho de soja.
Solte a massa com a ajuda de um garfo e adicione ao wok, acrescente um pouco da água de cozer os cogumelos e envolva.
Dissolva a farinha maizena com meia chávena de água fria, junte meia chávena de molho de soja e coloque também no wok. Envolva tudo, acrescente um pouco de água. Nota: o molho deve ficar espesso.
Sirva e bom apetite.

Gulab Jamun

GULAB JAMUN

221697708_1396697219Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de leite em pó
3 xícaras de chá de farinha
20 gr de manteiga derretida
½ embalagem de iogurte natural
6 c. chá de fermento em pó
2 xícaras de chá de leite
Calda:
4 xícaras de chá de água
6 xícaras de chá de açúcar
1 c. chá de açafrão
6 sementes de cardamomo

Preparação:
Massa (num robot de cozinha): colocar todos os ingredientes no copo e misturar, até ficar uma mistura homogénea. Retirar do copo e deixar levedar durante 30 minutos. Formar pequenas bolas e fritar em óleo abundante.
Calda: colocar todos os ingredientes num tacho ao lume e deixar ferver até fazer um ponto de fio fino.
Mergulhar todos os gulab na calda para que absorvam o sabor doce.