Farófias no microondas

Porque este frio pede um docinho para ajudar a aquecer, aqui fica uma receita super simples, e que sai sempre bem 🙂

FarófiasFarófias no Microondas
Ingredientes

6 claras; 5 c.sopa de açúcar; Leite Creme (receita da Bimby)

Preparação

Bata as claras em castelo, junte depois as colheres de açúcar uma a uma. Depois coloque-as às colheradas num pirex redondo e não muito alto. Leve ao microondas na potência máxima durante 2 minutos e meio e retire-as de lá só após passarem 5 minutos.

Entretanto, faça o leite creme como vem no livro. Quando o leite creme estiver pronto, escorra as claras que sempre deitam algum líquido e corte-as com uma colher para ficarem mais soltas. Deite o leite creme por cima e polvilhe com canela.

Bom apetite!

Os sumos verdes

Texto retirado do blog With You We Change

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Os sumos verdes são bastante mais saborosos do que parecem.

São excelentes, ricos em vitaminas e minerais e servem para de alguma forma ajudar a alcalinizar o organismo logo ao acordar, deixando-nos com uma sensação de maior energia e saciedade também.

Vão entregar uma poderosa gama de vitaminas, minerais e enzimas que serão absorvidos para a corrente sanguínea. No entanto, evite combinar legumes com frutas, como eles exigem diferentes enzimas para a digestão. A única excepção é a maçã, que tem um efeito mais neutro.

Benefícios dos sumos verdes

Sumos verdes são energia pura aliada à nutrição. Os vegetais verdes têm a capacidade de transformar a luz solar em alimento. Têm clorofila, o que irá oxigenar o seu corpo, permitindo libertar as toxinas armazenadas no corpo. Sua hemoglobina vai ficar elevada, melhorando a circulação sanguínea e como resultado, entrega ao corpo um impulso de energia. O sumo verde irá limpar o sistema digestivo, pulmões, fígado e do útero. (ideal para fumadores!)

Para uma utilização eficiente de cálcio, é essencial ingerirmos magnésio. A molécula de clorofila tem magnésio no seu centro e o seu impacto sobre os níveis de cálcio é altamente significativa. Quando incluir estes fantásticos sumos verdes na sua dieta diária, vai melhorar a absorção de cálcio do seu corpo. Todas as plantas verdes têm vitaminas A e C, que são co-fatores importantíssimos para a absorção do cálcio e para regular a deficiência de vitamina D.

Partilho a minha receita preferida, mas podem inventar à vontade! Lembrem-se apenas de não fazer muitas misturas de uma só vez e de variarem os ingredientes todos os dias. Desta forma estarão a introduzir novidades no vosso palato e a diversificar os nutrientes. Seria excelente se conseguir consumir o sumo logo após a sua confecção e também se o fizer numa misturadora, pois desta forma não perde a fibra presente nos alimentos.

Sumo verde (2 copos grandes)

Meio pepino
Dois punhados de espinafres
Uma maçã
Um pedaço de gengibre
Um pouco de aipo
Meio limão
2 copos de água

Dias frios…

Sugestão para os dias frios que se avizinham: enrole-se numa manta, e aprecie uma das receitas de chocolate quente que lhe propomos!

hot chocolate

Bom fim de semana! 😉

Gnocchi de Batata Gratinados

GNOCCHI DE BATATA GRATINADOS

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Ingredientes (8 doses)

Massa:

100 gr de queijo parmesão ralado ( ou queijo da  ilha)

10 batatas médias

1 gema de ovo

Farinha de trigo para dar liga

Sal a gosto

1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento

Molho:

1 cebola picada

1 dente de alho

2 tomates picados sem semente  (pode utilizar tomate pelado lata)

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher sopa de orégãos

1 colher de sobremesa de coentros em pó

1 colher de sobremesa de cominhos em pó

Pimenta preta a gosto

2 colheres de azeite

 Preparação:

Cozinhe as batatas, descasque e reserve até esfriarem, em seguida passe-as no processador de batatas. Acrescente o sal, e a gema e o queijo ralado, misture bem. Depois comece a acrescentar a farinha de trigo. A massa deve estar quase a soltar do recipiente (não é ponto de pão), essa massa fica parecida com a de pão de queijo. Coloque numa panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no lume médio. Agora forre a mesa com farinha e vá fazendo os rolinhos, depois corte os gnocchi e coloque na água, quando eles boiarem estão prontos. Retire com uma escumadeira e coloque num escorredor.

Molho:

Coloque na panela a cebola picada, o alho, duas colheres de azeite. Deixe dourar no lume baixo e acrescente os orégãos e os tomates picados. Em seguida acrescente a polpa de tomate, as especiarias e uma ou duas chávenas de água, conforme queira mais espesso ou mais líquido. Coloque os gnocchi num tabuleiro cubra com o molho e leve ao forno a gratinar com queijo (mozzarella, ilha ou outro da sua preferência).

Bom apetite 😉

Tarte Italiana de Vegetais

TARTE ITALIANA DE VEGETAIS

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Ingredientes

Azeite qb

1 courgette

1 cebola pequena

1 dente alho

3 tomates

600 g de espinafres

150 g de cogumelos

2 ovos

1 ricotta

1/4 chávena de Parmesão ralado

150 g de mozzarela ralado

1 c. sopa manjericão picado

orégãos secos qb

1 base de massa quebrada

200 ml natas

200 ml de polpa de tomate

Sal qb

Especiarias (tomilho seco, 1 c. chá de feno grego, de coentros em pó, de orégãos frescos picados, de noz moscada, 1 folha de louro)

Preparação:

Cortar a courgette e os tomates em fatias de 1 cm, cobrir com azeite, sal, orégãos e tomilho seco, e levar ao forno para grelhar, cerca de 20 minutos.

Refogar a cebola e os alhos picados com as especiarias, em azeite até que a cebola fique translúcida. Adicionar os cogumelos e deixar fritar, e depois os espinafres. Deixar cozinhar até que os espinafres fiquem macios. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar.

Forrar uma forma com papel vegetal e preparar a base da tarte com a massa quebrada.

À parte misturar os ovos com o queijo ricotta e as natas, temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Para construir a tarte, colocar primeiro a courgette grelhada, o manjericão picado grosseiramente, metade do queijo mozzarella, a mistura de espinafres, o queijo parmesão ralado, a mistura de natas e ricotta, mais mozzarella, terminando com os tomates grelhados. Colocar por cima mais um pouco de mozzarella, alguns orégãos secos e levar a cozer ao forno médio (cerca de 180º), na metade inferior do forno, cerca de 40 minutos ou até o queijo estar dourado e a massa cozinhada.